シフォンケーキ デコレーション
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シフォンケーキのデコレーションといえば、生クリームを添えたり、ジャムを添えたりするのが一般的ですが、何といってもふんわりとした柔らかさが魅力！！カットしたら、そのままいただくのもおすすめです。市販の紙型を使って焼くと、そのまま簡単にラッピングして、ちょっとした手土産やプレゼントにも最適です。きっと喜んでもらえることでしょう。
♪プラスレシピ♪
小さなお子さんがいるご家庭では、生クリームのベタベタが気になっちゃったりしますよね？！上記レシピの☆をニンジンジュース（野菜ジュースでもok!)に変えてみても、オレンジ色のシフォンになり、特にデコレーションを加えなくても、楽しく野菜が食べられちゃうかも！？ぜひ一度試してみてください。
シフォンケーキ 膨らまない
シフォンケーキといえば、食感が絹織物の「シフォン」のように軽いことから名付けられたと言われています。頑張って作ったのに、膨らまなくて失敗！とか、膨らんでいたはずなのにしぼんじゃった！なんて、がっかりですよね。上手に作るポイントはいくつかあります。重要なのは「卵白」泡立てが足りなくても、逆に泡立て過ぎても上手くできません。冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵より、常温のものを使い、ピンと角が立つくらいのタイミングに注意して。そして、型を選ぶときにはアルミ型がおすすめです。シフォンケーキの場合は、焼き上がった生地をしっかり型にくっつけさせることが重要なので、テフロン加工の型は不向きです。もちろん、生地を型に流し入れる前に、油やバターを塗るのもNG!!焼き上がりにしぼむ原因になります。