和食 簡単レシピ
スポンサードリンク
夕飯のおかずといえば、毎日のこと、家族の健康や栄養なども考えていれば、レパートリーがだんだんなくなってきてしまいますよね。栄養バランスもよく、食べ応えのあるものといえば【生揚げ】熱湯を回しかけて、油抜きをし、フライパンで炒めます。キノコや干しエビを使って、和風スープを作り、片栗粉でとろみをつけます。炒めた生揚げのうえにかけて完成。中華スープに青梗菜とカニカマ等、スープや具材をいろいろ変化させて、アレンジを楽しめます。安上がりなので、お給料日前に助かるメニューです。
エビ 簡単レシピ
【えびのプロバンス風】４人分 約15分 海老12〜１６尾（殻と背わたを取っておく）・玉ねぎ１/2個・にんにく１かけ・トマト水煮缶2缶・オリーブオイル少々・塩コショウ少々・（お好みでパセリのみじん切り・バジルみじん切り） 鍋に、オリーブオイル、玉ねぎ、にんにくのみじん切りを入れ炒める。玉ねぎが透明になってきたら、トマトの水煮を加え、トマトをつぶすようにして炒める。なじんだところで、えびを加えて煮込み、塩コショウ、バジルを入れ味を調える。エビに火が通ったら完成！皿に盛りつけたら、お好みでパセリを振って。 ＜レンジで作る方法＞深めの耐熱容器に、オリーブオイル＋玉ねぎ＋にんにくを入れ、約2分加熱。さらに、エビとトマト水煮（あらかじめ適当に刻んでおく）を入れ、約８〜１０分加熱（レンジによって）。味見をしながら、塩コショウで味を調える。